#퇴근저녁3. 오징어볶음 레시피 만능양념장 만들기 초간단 볶음요리 만들기
퇴근 저녁 오늘의 요리는!
바로~! 오징어볶음입니다🦑
오징어볶음 괜시리 만들기 어려울거 같아서
시도도 안해보신분들 많으실꺼에요.
근데 걱정마세요 그런 여러분들을 위해
퇴근 후에도 뚝딱 만들어서 먹을수있는
레시피를 가지고왔습니다!
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step1. 야채손질 다했으면 이미 완성!
야채손질하기!
-재료-
오징어1개,양배추1/4통, 양파1/2개,
다진마늘5-6개,참깨,애호박1/3개
청양고추2개
재료는 1-2인분 기준입니다!
근데 저는 오징어도 아주 작은 오징어고,
둘이 먹을꺼라
집에있는 다른 해물을 추가로 넣고 조리했어요!
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저는 집에 먹다 남은 애호박도 손질해줬어요.
홍고추가있으면 색감을 위해 활용하시면
좋답니다!
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마늘,청양고추는 기호에 따라
추가 하거나 더 넣어주셔도되는데
저는 매운것도 좋아하고 마늘도 좋아해서
재료에있는것 보다 더 사용해줬어요!
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step2. 양념장 만들기
“아빠숟가락 기준”
양조간장3큰술,고추장2큰술,설탕1큰술,
고춧가루3큰술,다진마늘2큰술,맛술5큰술,
후추가루 5번
양념장에 들어갈 마늘,고춧가루의 경우에도
역시 기호에따라 추가로 더 넣어주셔도 됩니다!
지금 만드신 양념장은
오징어볶음 말고 각종 볶음 요리나,
비빔면 만들어드실때, 활용도10000000%입니다!
양념장은 너무 되직하지도 너무 묽지도 않게
툭툭 떨어지는 느낌으로 농도를
맞춰주시면 됩니다:)
step3. 오징어 손질
저는 냉동된 손질오징어를 사용해서
이미 내장은 다 제거가 된 상태였는데요,
그렇지만 해동 후에 잘 씻어서 불순물이나,
불필요한것들을 제거해줬습니다.
내장이 다 들어있는 오징어라해도,
오징어는 제거하기가 정말 쉬워요.
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몸통 반 가르고,
다리잡고 위로 쭉 올려주면
오징어 뼈대와함께 내장이 한번에
제거된답니다.
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step4. 재료넣고 볶아 볶아
파가있으면 파기름를 먼저내고,
오징어를 볶아주면 훨씬 풍미가 좋은데
저는 파는없고, 대신 마늘기름을 내주었습니다.
쎈불에서 조리해주세요!
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마늘이 어느정도 노릇하다 싶으면
손질한 오징어를 넣고 볶아주시면되요.
저는 오징어가 너무작은 사이즈라서
집에있는 가리비관자와 새우를
추가로 넣고 볶았습니다.
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오징어가 어느정도 익었다 싶을때,
중불로 줄여서
손질된 야채와 양념장을
넣고 숨이 죽을때까지
볶아주시면!
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맛있는 오징어볶음 완성입니다!
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오늘 저녁
사랑하는 가족들과 함께 맛있는
오징어볶음 만들어서 밥이랑 쓱싹쓱싹
비벼 드셔보세요^_^
그럼 저는 또 초간단 저녁 레시피로
찾아올께요!
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